Estánllenas de agua y, por eso, en la sartén son las que más hacen 'saltar' el aceite. Esa cantidad de agua también provoca que duren menos tiempo, por lo que lo ideal es comprarlas no para tenerlas ahÃ, esperando por si acaso, sino para consumir (casi) en el acto. La patata de estación. Es la 'adolescente'.
Luego calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos las patatas con un poco de sal. Debemos dejar que se cocinen durante unos 5 minutos removiéndolas para que no se nos peguen a la
Tambiénnos recuerdan los huevos fritos con patatas y jamón de un clásico de El Puerto de Santa MarÃa como La Rufana, asà como los de la Venta Cecilia, también en la carretera de
Uncuenco pequeño. Primero, echamos en el recipiente un chorro de aceite de oliva (no es necesaria la misma cantidad que echarÃas en la sartén). Cascamos los huevos en un cuenco pequeño y los
Más tarde pasamos a lavado de la patata, se limpia para quitar las impurezas y pasa a la peladora; después pasa a otra cinta de inspección, a otra tolva de lavado, se corta y se frÃe en la sartén a una temperatura entre 155 y 170 grados –nunca por encima de 175º C–, y las freÃmos en fogón lo que confiere a las patatas una
Mezclamosbien y dejamos macerar la mezcla unos 20 minutos, en la nevera, para que las alitas se impregnen bien del sabor de la salsa. Transcurrido ese tiempo, ponemos las alitas de pollo junto con la salsa en una fuente y lo metemos todo al horno, previamente calentado a unos 210ºC. Dejamos que se hornee durante unos 25 minutos.
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la santa marÃa patatas fritas en sartén
